HELADO DE GUANÁBANA CON MANGO
Ingredientes
- 3 tazas de pulpa de guanábana batida (400 gramos)
- 1 1/2 taza de mango batido (200 gramos)
- Edulcorante al gusto (estevia o sucralosa)
- 1 3/4 taza de agua (300 mililitros)
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
Preparación:
- Colocar el edulcorante junto con el 1 taza y 1/2 de agua en una olla y llevar al fuego hasta disolverse
- Bajar el fuego y cocinar un poco más sin tapar, durante 3 a 5 minutos.
- Colocar este jarabe en un recipiente apropiado y dejarlo enfriar completamente.
- Luego batir el puré de guanábana con 1 taza y 1/2 del jarabe y colocarlo en el congelador durante dos horas.
- Después mezclar el puré de mango, el jugo del limón y su ralladura, el jarabe y el agua restante en una licuadora hasta integrar bien todos los elementos.
- Colar esta preparación para descartar los sólidos y quedarnos sólo con el líquido.
- Servir el helado con esta crema de mango batida, por encima.
-Este helado se puede preparar hasta con dos días de anticipación, pues no lleva conservantes. Y el batido se puede preparar con unas 8 horas de anticipación para poder enfriarlo bien antes de servirlo.
Nutre y no aumenta de peso.
By Fiamma
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