Gelatina de guanábana

Ingredientes

• 2 tazas pulpa de guanábana o graviola

• 2 cucharadas de gelatina sin sabor (grenetina)

• 1/2 taza de agua

• 2 tazas de crema dulce

• 100 gramos azúcar glass

Preparación

• Para dar consistencia a la gelatina: espolvorea la grenetina sobre una taza de agua fría y deja que repose unos cinco minutos, luego calienta la mezcla a baño maría agitando constantemente hasta que se torne transparente pero sin dejar que hierva. Una vez listo, resérvala en un bol a parte.

• Mezcla en una batidora la crema dulce, el azúcar glass y la mitad de la pulpa de guanábana. Ahora, incorpora la grenetina y bate todo de nuevo por unos minutos. Vierte esta mezcla en el molde y ponlo a refrigerar hasta que cuaje.

• Una vez que cuaje esta primera parte, agrega el resto de la pulpa de guanábana y refrigera hasta que cuaje completamente.

By Fiamma